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LE RICETTE DI
Mariasole
TORTILLAS RIPIENE DI PULLED PORK
E CIPOLLA CARAMELLATA
INGREDIENTI
• 650 gr di PULLED PORK
• 8 tortillas di mais o di grano
• 400 gr di cipolle rosse
di Tropea caramellate
• 1 cespo di radicchio
• olive snocciolate
• formaggio a fette sottili
• maionese q.b.
PER IL RIPIENO
In una ciotola capiente metti il pulled pork, unisci le cipolle rosse di Tropea caramellate e le olive snocciolate e spezzettate. Mescola amalgamando bene gli ingredienti. Prendi una tortilla aperta, disponi uno strato sottile di maionese, qualche foglia di radicchio fresco ed il formaggio a fette. Al centro della tortilla disponi qualche cucchiaiata di ripieno.
COME CHIUDERE LA TORTILLA
Ripiega la parte finale verso il centro, arrotola la tortilla come un cannolo e sistemala in un piatto da portata. Pochi minuti prima di portare in tavola le tortillas scaldale in forno e servile ancora calde.
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