LE RICETTE DI

Mariasole

TORTILLAS RIPIENE DI PULLED PORK

E CIPOLLA CARAMELLATA

INGREDIENTI

650 gr di PULLED PORK

• 8 tortillas di mais o di grano

• 400 gr di cipolle rosse

di Tropea caramellate

• 1 cespo di radicchio

• olive snocciolate

• formaggio a fette sottili

• maionese q.b.

PER IL RIPIENO

In una ciotola capiente metti il pulled pork, unisci le cipolle rosse di Tropea caramellate e le olive snocciolate e spezzettate. Mescola amalgamando bene gli ingredienti. Prendi una tortilla aperta, disponi uno strato sottile di maionese, qualche foglia di radicchio fresco ed il formaggio a fette. Al centro della tortilla disponi qualche cucchiaiata di ripieno.

COME CHIUDERE LA TORTILLA

Ripiega la parte finale verso il centro,  arrotola la tortilla come un cannolo e sistemala in un piatto da portata. Pochi minuti prima di  portare in tavola le tortillas scaldale in forno e servile ancora calde.

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