STORIA

MISSION

L'ARTE DELLA LAVORAZIONE DELLA CARNE E' LA NOSTRA MISSIONE.

Anni di esperienza a servizio di un’impresa i cui pilastri sono passione, dedizione e monitoraggio costante.

Un mestiere a cui ci dedichiamo con estrema cura per garantire ai nostri partner un prodotto di elevata qualità.

OFFRIAMO UN SERVIZIO AL DETTAGLIO SIA PER IL MERCATO B2B SIA PER IL B2C CREANDO LINEE DI PRODOTTI PERSONALIZZATI E SEMPRE ATTENTI AL GUSTO CHE SODDISFINO I TREND DI MERCATO E LE ESIGENZE DEL CLIENTE.

STORIA

I VALORI

Mani sapienti ed esperte selezionano le migliori tipologie di carne per realizzare tutti i nostri prodotti. Dopo un’attenta verifica dei parametri di qualità, la carne viene magistralmente scelta per essere poi lavorata e formata da macchinari specializzati.

NELLA SALA DISOSSO, INTERNA ALL'AZIENDA, PERSONALE ALTAMENTE QUALIFICATO DIFFERENZIA LE TIPOLOGIE DI LAVORAZIONE DA EFFETTUARE IN FUNZIONE DEL PRODOTTO FINITO CHE SI DESIDERA OTTENERE.

SELEZIONE MATERIA PRIMA

Nella Sala dedicata al Disosso scegliamo solo materia prima di alta qualità, della quale possiamo raccontarvi ogni passaggio: ogni movimento viene perfettamente tracciato.

LAVORAZIONE ARTIGIANALE

Lavoriamo la nostra materia prima con grande cura. Solo personale specializzato, dotato di grande abilità manuale, per trasformare le parti più nobili della carne nei nostri prodotti.

 

PRODUZIONE

L'INNOVAZIONE

Attraverso tecnici specializzati, tecnologie innovative e un controllo sistematico delle condizioni igienico-sanitarie garantiamo una supervisione costante dell’intero ciclo produttivo.

Nella fase che precede la lavorazione della materia prima viene accertata ed inserita, nel sistema informatico dell’azienda, la tracciabilità della carne al fine di poterne seguire l’intero ciclo fino alla trasformazione in prodotto finito. Garantiamo, inoltre, che la catena del freddo non venga mai interrotta a salvaguardia del prodotto, del consumatore e del gusto.

FILIERA CONTROLLATA

Grazie al supporto di avanzate ed innovative tecnologie, al controllo sistematico delle condizioni igienico-sanitarie e alla costante attività di monitoraggio garantiamo grande attenzione in ogni passaggio.

CATENA DEL FREDDO

La costante attività di monitoraggio della temperatura su tutta la filiera e la perfetta catena del freddo mantenuta nel nostro stabilimento di produzione permettono di garantire un prodotto di altissima qualità, sicuro e sempre gustoso.

CERTIFICAZIONI

GARANTIAMO LA SICUREZZA ALIMENTARE

L’azienda ha ottenuto negli anni le più importanti certificazioni di qualità del settore alimentare. 

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