
LE RICETTE DI
Mariasole
MINIBURGER ALL'ITALIANA
INGREDIENTI

• MINIBURGER POLLO ED ERBE
SALSA ALLA RUCOLA
• 50g di rucola
• 50g di mandorle
• 1 cucchiaio di ricotta
• 1/2 spicchio d’aglio
SALSA AI POMODORINI
• 500g di pomodori Pachino
• 1 spicchio d’aglio
• olio extravergine d’oliva
CREMA DI FORMAGGIO
• 500ml di latte
• 50g di burro
• 50g di farina bianca
• 200g di Parmigiano grattugiato

PER LA SALSA ALLA RUCOLA
In un frullatore metti 50g di rucola, 50g di mandorle, 1 cucchiaio di ricotta, il sale e 1/2 spicchio d’aglio. Frulla assieme gli ingredienti, aggiungendo l’olio fino ad ottenere una crema omogenea dalla consistenza spalmabile.
PER LA SALSA AI POMODORINI
Sbollenta 500g di pomodorini Pachino, scolali e passali al passaverdura. Raccogli il succo e passalo in padella con 1 spicchio d’aglio e un poco di olio evo. Sala e pepa e prosegui la cottura per restringere la salsa.
