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LE RICETTE DI

Mariasole

KEBAB CON VERDURE SALTATE

INGREDIENTI

KEBAB PREGRIGLIATO POLLO E TACCHINO

• 1 cetriolo

• qualche foglia di menta

• 200ml di yogurt greco

• 1 melanzana

• 2 zucchine

• 1 peperone

• 1 cipolla

• 1 spicchio d’aglio

• sale e pepe

• olio EVO

PER LA SALSA TZAZIKI

Lava e asciuga 1 cetriolo. Senza sbucciarlo taglialo in piccoli pezzi e mettilo in un colino. Schiaccialo con il dorso del cucchiaio in modo che perda l’acqua di vegetazione. Lava, asciuga e sminuzza qualche foglia di menta. Versa 200ml di yogurt greco in una ciotola, unisci il cetriolo schiacciato, sale, pepe e la menta. Mescola bene per amalgamare il tutto,  infine aggiungi un cucchiaio di olio evo.

PER LE VERDURE SALTATE

Lava e taglia a cubetti 1 melanzana, 2 zucchine, 1 peperone, 1 cipolla. Fai imbiondire 1 spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio. Versa nella padella le verdure, aggiungi sale e pepe, e falle saltare in padella per 15 minuti.

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