
LE RICETTE DI
Mariasole
HAMBURGER CON PURE' DI CAVOLFIORE E CHIPS DI PATATE

INGREDIENTI
• HAMBURGER BLACK ANGUS IL SOLE
PURE' DI PATATE
• 1 cavolfiore
• sale e pepe
• grana
• latte
• maggiorana
CHIPS DI PATATE E GUARNIZIONE
• 1 patata
• 200g di fagiolini puliti
• olio evo
• sale e pepe
• rosmarino tritato

PURE' DI CAVOLFIORE
Pulite il cavolfiore in modo da ottenere solo le cimette. Bollitele in acqua salata per 20 minuti. Scolate e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo. Unite sale, maggiorana, grana, pepe nero e aggiungete latte a piacere su fuoco lento, ottenendo così una purea cremosa.
