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Il SOLE srl via G. Cherchi,

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Ricette

Pane pita integrale fatto in casa

October 12, 2018

 

Questo pane pita integrale fatto in casa è super facile da realizzare, morbido, profumato e il sapore è così buono!
L'impasto viene preparato con ingredienti di base (farina, acqua, sale, olio, miele e lievito), quindi cotto a temperatura elevata. Mentre cuoce, si gonfierà e creerà una tasca perfetta per essere riempita.

 

Si tratta di un pane di tipo mediorientale ideale servito con hummus , o riempito con quello che preferite; kebab, straccetti di pollo, polpettine o falafel.

 

Fatelo tostare e riempite a piacere aggiungendo le vostre salse e verdure preferite.


Per ottenere pane pita integrale fatto in casa, assicurati che:
- L'impasto deve essere morbido, liscio ma mantiene la sua forma. Aggiungere altra farina solo se l'impasto è troppo appiccicoso.
- Il forno deve essere molto caldo
- Utilizzate una teglia preriscaldata o una pietra per la cottura della pizza.
- Non aprite il forno per i primi 4 minuti.


Il pane Pita deve essere consumato fresco, ma puoi anche essere conservarlo in un sacchetto ermetico a temperatura ambiente per un paio di giorni o congelarlo e tirarlo fuori per pasti veloci! 


Se non hai mai provato a preparare il tuo pane pita a casa, provalo. Non sarai mai più in grado di tornare alla pita acquistata! 


ingredienti:

 

  •         240 ml di acqua tiepida

  •         2 cucchiaini di lievito secco

  •         1 cucchiaino di miele

  •         180 grammi di farina integrale

  •         160 grammi farina per tutti gli usi + extra se necessario

  •         1 cucchiaino di sale

  •         1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

 

preparazione:

 

    .    In una ciotola, mescola insieme acqua, miele e lievito e lascialo riposare per circa cinque minuti.


    .    Aggiungi le farine, il sale, l'olio d'oliva e mescolare per un paio di minuti, finché non si amalgama bene.


    .    Cospargi un po' di farina sulla superficie di lavoro e versa l'impasto.


    .    Impasta per circa 5 minuti, finché non risulta liscio ed elastico e aggiungendo più farina solo se necessario.


    .    Fai una palla
 e mettila in una ciotola oliata, copri e lascia riposare fino al raddoppio; circa un'ora.


    .    Sgonfia delicatamente l'impasto e stendilo su una superficie di lavoro leggermente infarinata. Dividilo in 9 pezzi uguali e modella ciascun pezzo in una palla.

    .    Usando un mattarello, tira ogni palla in un cerchio di circa 1/2 cm di spessore. Solleva e gira l'impasto frequentemente per assicurarti che non si attacchi al tuo banco. Cospargi con un po' di farina in più se inizia ad attaccarsi.


    .    Copri i pani così preparati con un involucro di plastica o un panno umido pulito.


    .    Preriscaldare il forno a 230 gradi C (450 gradi F) e posiziona una pietra da forno o una teglia sulla griglia centrale.


    .    Quando il forno è pronto, trasferisci 3 pitas alla volta (o più se il forno è grande) sulla superficie di cottura e cuoci per 4 o 5 minuti, o fino a quando il palloncino pitas non è completamente gonfio.


    .    Togli il pane dal forno e ripeti con gli altri pezzi di pasta.


    .    Lascia raffreddare il pane pita integrale e servilo come desiderato.


 

Buon appetito!
 

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