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Ricette

Peperoni ripieni con riso e kebab

September 14, 2017

Ancora per poco, possiamo approfittare di queste magnifiche verdure estive. Dei bei peperoni, in questo caso verdi, che diventano un piatto unico. Un modo originale di presentare il kebab che piacerà senz'altro a tutta la famiglia.

 

per 4 porzioni

 

INGREDIENTI


    •    1 busta di kebab vitello e tacchino Il Sole
    •    4 peperoni verdi
    •    1 tazza di riso 
    •    1 cucchiaio di burro
    •    2 cucchiai di olio evo
    •    ½ cipolla, tagliata sottilmente
    •    200 g di provolone
    •    prezzemolo per guarnire

 

PREPARAZIONE

 

    1.    Fate cuocete in acqua salata il riso e lasciatelo molto al dente

    2.    Scolatelo e conditelo con il burro

    3.    Cuocete il kebab secondo le indicazioni riportate sulla confezione

    4.    Preriscaldare il forno a 200 gradi

    5.    Tagliate le calotte dai peperoni verdi e rimuovete i semi e le costole 

    6.    Fate rosolare in una padella con poco olio, la cipolla affettata. Salate

    7.    Rimuovere le cipolle e ponetele in una ciotola insieme al kebab

    8.    Aggiungere il riso al kebab e alla cipolla

    9.    Grattugiate a fori larghi il provolone e aggiungetelo al composto    

    10.  In una teglia che contenga i peperoni, versate sul fondo un cucchiaio di olio

    11.  Riempiteli con il composto di riso e carne

    12.  Versate un filo d’olio sulle superficie 

    13.  Mettete nel forno caldo e cuocere per 20 minuti

    14.  Lasciate intiepidire leggermente prima di portare in tavola

    15.  Decorate con poco prezzemolo sminuzzato

 

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