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Il SOLE srl via G. Cherchi,

loc. Montale 29122 Piacenza 
Codice fiscale e P. IVA - Tax code and VAT # 04300520964 - Imp. cap. soc. versato - Paid-up shared capital 50.000,00 euro - Iscritto al registro imprese di Piacenza - Registered in the Register of Companies of Piacenza, n. REA PC-160256

© 2019 by Il Sole SRL - Website by Simone Segalini

 

Ricette

Hamburger di fassona colori d'Italia

April 24, 2017

 

In cucina: CHEF IVAN CECERE
Ristorante Fuori Carta - Grazzano Visconti (Pc)

INGREDIENTI

• 4 panini per hamburger 
• 4 hamburger "il Piemontese" Il Sole
• 100 g di mozzarella di bufala
• 100 g di latte 
• 20 g di fecola di patate
• 10 /12 pomodorini ciliegia
• basilico fresco
• timo fresco
• sale qb zucchero qb
• olio extra vergine qb

 

 

Ponete i pomodorini tagliati in 4 in una teglietta, aggiungete un pizzico di sale, un pizzico di zucchero, un filo d'olio e qualche rametto di timo fresco. Mettete in forno a 130° per circa 16 min. In una padella con poco olio, cuocete bene e su entrambe i lati, gli hamburger. Salate leggermente. Nel frattempo, scaldate il latte nel quale avrete stemperato la fecola. Frullate la mozzarella di bufala con il latte. Mettete nel piatto l'hamburger sul quale poserete una cucchiaiata di salsa bianca di bufala e qualche foglia di basilico fresco. Aggiungete a lato il panino e guarnite con qualche pomodorino confit. Potete accompagnare con patate violette arrostite.

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