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Ricette

Strudel con kebab e cioccolato

January 17, 2017

 

Oggi vi vogliamo incuriosire con una interpretazione del kebab abbastanza singolare. Lo Chef Ivan Cecere del ristorante Fuori Carta di Grazzano Visconti a Piacenza, ha interpretato per noi il kebab di suino abbinandolo al cioccolato. Una versione golosa, insolita ma azzeccatissima. Da provare assolutamente!

 

 

Ingredienti:

  • una busta da 300 g di kebab di suino – pre grigliato -  Il Sole

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare

  • 80 g di cioccolato fondente

  • insalatina fresca

  • 20 g di olio extra vergine

  • 1 uovo sbattuto

  • sale qb

 

Scaldate la padella con poco olio e cuocete il kebab. Tagliate in 4 rettangoli la pasta sfoglia e tiratela leggermente. Utilizzate l’uovo per spennellare 3 lati dei rettangoli di sfoglia.Suddividete il kebab sui 4 rettangoli di sfoglia. Chiudete la pasta, spennellare con l’uovo e infornate a 195° per circa 12 min. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria o nel microonde. Aggiungete al cioccolato fuso, 20 g di olio extra vergine e un pizzico di sale. Sfornate gli strudel di kebab, tagliateli in 2 diagonalmente e componete il piatto con insalatina e un tocco di cioccolato fuso. Buon appetito!

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