Ricette
Le Fajitas sono un piatto molto popolare della cucina Tex-Mex. Si possono trovare in qualsiasi menu messicano o texano sia al ristorante che da asporto. Le Fajitas devono il loro nome al taglio di carne utilizzato, il controfiletto di manzo, che nello spagnolo del sudamerica viene chiamato faja, ma possono essere preparate anche con carne di pollo, vegetariane ecc…
Le Fajitas tradizionali sono servite assieme alle tortillas ed accompagnate da riso, fagioli, insalata e salse come il guacamole o la panna acida.
Nonostante sia un piatto delizioso, è però molto impegnativo da preparare perchè accostato a una varietà di altri ingredienti che richiederebbero un po’ d’impiego ma, utilizzando i nostri straccetti di pollo surgelati, si possono preparare delle gustosissime Fajitas in pochi minuti.
Ingredienti
una busta di Straccetti di pollo Il Sole
½ peperone giallo piccolo, tagliato a striscioline
½ peperone rosso piccolo, tagliato a striscioline
½ peperone verde piccolo, tagliato a striscioline
½ cipolla affettata
foglie di lattuga
il formaggio tipo fontina
un cucchiaino di aglio spremuto
½ cucchiaino di peperoncino in polvere
½ cucchiaino di semi di cumino
¼ cucchiaino di origano
un pizzico pepe nero
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio di semi di girasole o d’oliva
tortillas di farina
Fate scaldare l’olio in una padella e aggiungetevi l’aglio spremuto, gli straccetti di pollo e lasciate rosolare per circa 2 minuti. Aggiungete le spezie, mescolate il pollo ed adagiatelo su un lato della padella, mentre sull’altro versate i peperoni a striscioline e la cipolla. Fate cuocere il tutto fino a che peperoni e cipolla raggiungano la consistenza desiderata e mescolate carne e verdure.
Riscaldate le tortillas ed adagiatele su un piano. Quindi ponetevi delle foglie di lattuga al centro di ognuna. Sopra la lattuga mettete il pollo e i peperoni, ed eventualmente delle fettine di formaggio.
Ripiegate un bordo laterale delle tortilla verso il centro. Afferrate il lato in basso e ponetelo al centro, poi avvolgete il lato opposto attorno al centro fino a creare un involtino. Se necessario, potete usare degli stuzzicadenti per aiutarvi nella riuscita. Buon appetito.
