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Il SOLE srl via G. Cherchi,

loc. Montale 29122 Piacenza 
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© 2019 by Il Sole SRL - Website by Simone Segalini

 

Ricette

Lasagne con radicchio e kebab

April 24, 2016

Oggi voglio lasciarvi una ricetta molto saporita ed un po’ insolita, eccola qui!

 

 

 

Ingredienti per 4 persone:

  • 250 gr. di sfoglia fresca x lasagne

  • 300 gr. di kebab di pollo e tacchino “Il Sole”

  • 2 cespi di radicchio lungo

  • 1 piccolo scalogno

  • 500 ml di latte

  • 50 gr di burro

  • 50 gr di farina 00

  • noce moscata

  • parmigiano grattugiato

  • olio, sale

Preparate una besciamella non troppo densa. Lavate il radicchio, eliminate le punte (sono la parte più amara) e tritatelo grossolanamente. Pulite lo scalogno e tritatelo finemente.

Scaldate un paio di cucchiai d’olio in una padella antiaderente, versatevi la carne dikebab ancora congelata e cuocete per circa 5 minuti. Unite il radicchio e lo scalogno e fate appassire per pochi minuti, regolate di sale. Non aggiungete altri insaporitori perchè la carne è già speziata al punto giusto. Togliete dal fuoco ed unite la besciamella preparata in precedenza ed amalgamate bene tutti gli ingredienti. Se le lasagne sono molto sottili potete usarle così, altrimenti sbollentatele velocemente in una pentola d’acqua dove avrete aggiunto un cucchiaio d’olio, per non farle attaccare. Scolatele e riponetele su un canovaccio per asciugarle. Ungete una pirofila con olio o burro, mettete un primo strato di sfoglia, coprite con un po’ di composto di besciamella, radicchio e carne e coprite con un’altra sfoglia. Proseguite fino ad esaurire gli ingredienti, terminate con una spennellata di besciamella e spolverizzate con un po’ di parmigiano grattugiato. Cuocete per una ventina di minuti in forno preriscaldato a 180°.

 

di Lisa Violini

 

http://lacucinadilisa.blogspot.it/2012/04/lasagne-con-radicchio-e-kebab.html

 

 

 

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