Il SOLE srl via G. Cherchi,

loc. Montale 29122 Piacenza 
Codice fiscale e P. IVA - Tax code and VAT # 04300520964 - Imp. cap. soc. versato - Paid-up shared capital 50.000,00 euro - Iscritto al registro imprese di Piacenza - Registered in the Register of Companies of Piacenza, n. REA PC-160256

© 2019 by Il Sole SRL - Website by Simone Segalini

 

  • White Facebook Icon
  • White Twitter Icon
  • White Instagram Icon
  • White Pinterest Icon
  • White YouTube Icon
  • White LinkedIn Icon

Ricette

October 25, 2018

Molti alimenti tipici della cucina italiana nascono da cereali che contengono glutine e non è facile immaginarsi una vita senza pane, pasta o pizza. Fortunatamente sono moltissime le alternative e altrettanti gli alimenti senza glutine che possono garantire una dieta variata e gustosa.
Moltissimi dei prodotti a marchio Il Sole sono naturalmente privi di glutine ma, sapete distinguere tra i vari cereali quali lo contengono e quali ne sono privi?
Impariamo a distinguerli.


Quali sono i cereali che contengono glutine?

  •     frumento

  •     farro

  •     avena

  •     segale

  •     spelta

  •     orzo

Sei sei celiaco devi  assolutamente evitare questi cereali  così come le preparazioni, che li contengono.

Sapevi che esistono vari tipi di cereali che sono naturalmente privi di glutine?
In realtà per chi è costretto o sceglie di escludere il glutine dalla propria dieta, esistono diverse possibilità per variare...

October 19, 2018

Il 2018 regista un incremento del consumo di carni di oltre il 5% sulla spesa famigliare. Un valore sorprendente se andiamo a guardare l’andamento degli ultimi anni.

E’ un dato che emerge da una ricerca della Coldiretti e riguarda diverse tipologie di carne: pollame, maiale e bovino sono quelle che registrano il maggior incremento.

Per consumo delle carni, l’Italia si attesta comunque all’ultimo posto tra gli stati europei per non parlare del consumatore medio americano che ne mangia mediamente 222,2 chilogrammi tra carne rossa e pollame.

In Italia inoltre, si indirizza la scelta verso il prodotto di qualità. La domanda di qualità e di garanzia dell’origine, ha portato ad un vero boom nell’allevamento delle razze storiche italiane da carne che, dopo aver rischiato l’estinzione, sono tornate a ripopolare le campagne.

La razza Piemontese, con lo storico riconoscimento comunitario dei “Vitelloni Piemontesi della Coscia” a Indicazione Geografica Protetta (Igp) è la più diffusa, come anche la C...

October 12, 2018

Questo pane pita integrale fatto in casa è super facile da realizzare, morbido, profumato e il sapore è così buono!
L'impasto viene preparato con ingredienti di base (farina, acqua, sale, olio, miele e lievito), quindi cotto a temperatura elevata. Mentre cuoce, si gonfierà e creerà una tasca perfetta per essere riempita.

Si tratta di un pane di tipo mediorientale ideale servito con hummus , o riempito con quello che preferite; kebab, straccetti di pollo, polpettine o falafel.

Fatelo tostare e riempite a piacere aggiungendo le vostre salse e verdure preferite.


Per ottenere pane pita integrale fatto in casa, assicurati che:
- L'impasto deve essere morbido, liscio ma mantiene la sua forma. Aggiungere altra farina solo se l'impasto è troppo appiccicoso.
- Il forno deve essere molto caldo
- Utilizzate una teglia preriscaldata o una pietra per la cottura della pizza.
- Non aprite il forno per i primi 4 minuti.


Il pane Pita deve essere consumato fresco, ma puoi anche es...

October 3, 2018

Oggi vi vogliamo dare qualche info sulla surgelazione. La nostra azienda è specializzata in prodotti surgelati; prevalentemente in carni lavorate. La nostra produzione si sta estendendo anche alle carni fresche soprattutto per il mercato horeca, ma sappiamo che esistono ancora un po' di preconcetti sulla surgelazione.

Innanzitutto, è meglio un prodotto fresco o surgelato?

Ad esempio, sono più freschi i piselli consumati qualche giorno dopo la raccolta o quelli surgelati? E in termini di igiene e controlli, quali sono più sicuri? Quali impattano maggiormente sull'ambiente? E i prodotti surgelati possono davvero essere considerati nutrienti quanto quelli freschi?

1) FRESCO o SURGELATO? 
 Contrariamente a quanto molti pensano, il mercato dei surgelati è in grado di offrire ai consumatori prodotti paragonabili ai “freschi”, proprio perché passano solo poche ore dal momento della lavorazione a quello della surgelazione degli alimenti. È dunque errata la convinzione secondo cui le proprietà nut...

Please reload

Ricette in evidenza

Fajitas di pollo nella schiscetta per un pranzo super.

March 19, 2019

1/10
Please reload

Categoria
Please reload

Archivio