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Il SOLE srl via G. Cherchi,

loc. Montale 29122 Piacenza 
Codice fiscale e P. IVA - Tax code and VAT # 04300520964 - Imp. cap. soc. versato - Paid-up shared capital 50.000,00 euro - Iscritto al registro imprese di Piacenza - Registered in the Register of Companies of Piacenza, n. REA PC-160256

© 2019 by Il Sole SRL - Website by Simone Segalini

 

Ricette

September 24, 2018

Molto spesso abbiamo difficoltà a scegliere la migliore cottura per i vari tipi di carni. Ci limitiamo a quelle che troviamo più veloci o pratiche. Ma anche le lunghe cotture a volte possono essere davvero sbrigative. Se siamo in casa la domenica mattina o il sabato pomeriggio, nessuno ci vieta di optare per i lessi o brasati. Si tratta di cotture lente ma che richiedono un minimo di sorveglianza ai fornelli. 

Oggi quindi vi voglio illustrare alcuni tipi di cottura delle carni. Lo so che è sempre molto comodo attingere dalla vostra scorta di prodotti surgelati Il Sole, ma potrete così avere qualche nozione in più di cucina.

Cottura ai ferri o arrosto? Allo spiedo o per frittura? Ecco come risparmiare calorie e grassi, senza perdere proteine, ferro e vitamine.

COTTURA IN ACQUA


Nella cottura in acqua (lessatura) c'è una certa perdita di sostanze nutritive soprattutto sali minerali e vitamine idrosolubili.
In questa tecnica di cottura è di grande importanza decidere se si desidera avere...

September 11, 2018

Ciao a tutti. Il caldo ancora si fa sentire ma non ne possiamo più di prosciutto e melone o mozzarella e pomodoro? Ci piacerebbe avere in tavola qualche piatto appetitoso magari da preparare in anticipo? Uno di quei piatti che piacciono a tutti; in primis ai bambini?

Oggi vi parlo delle polpette al sugo. Quelle sferiche delizie che fanno la felicità di grandi e piccini. Se poi le volete accompagnare ad un piatto di pasta, diventeranno un piatto unico delizioso.

Tra i prodotti il Sole le trovate preparate con carni diverse: pollo e tacchino, maiale, vitello e tacchino o bovino. Queste sono tutte precotte, surgelate e le trovate nel banco frigo del super. Inoltre, vengono preparate anche nella versione crude. Le polpette il Sole, sono preparate con carni italiane di altissima qualità e sono tutte senza glutine.

Sia che optiate per la versione precotta, sia che preferiate quelle fresche, ecco la ricetta delle mie polpette al sugo che...creano dipendenza! E poi non dite che non ve l'ho detto...

September 7, 2018

Compriamo sempre meno carne, ma quando dobbiamo creare un menù che prevede un secondo di carne siamo sempre in crisi perché non conosciamo le parti indicate per le varie preparazioni.

Chi non ha esperienza di cucina, si affida ai consigli del macellaio ma, se vogliamo scegliere in autonomia? Oggi cercherò di dare qualche indicazione sui vari tagli e sul loro migliore utilizzo.

1) La lombata è un taglio di prima ed è il più pregiato e sua caratteristica principale è la tenerezza. Il sottile strato di grasso esterno la rende ancora più saporita.


E' il taglio migliore per le bistecche, soprattutto per la classica fiorentina. E’ adatta per gli arrosti, in forno come in casseruola, e può essere cotta anche in padella.

2) La costata è un taglio di prima ed è tendenzialmente magra. Una piccola parte di grasso le dona un tocco di sapore in più.


Può essere preparata brasata, arrosto, in umido, ai ferri o alla piastra. Particolarmente adatta per le bistecche.

3) Il  filetto  è un taglio di prim...

September 3, 2018

Ciao a tutti. Passato agosto e le ferie ci dobbiamo rituffare nel tran tran della quotidianità. Riprendono le scuole, il lavoro, gli impegni, la palestra ecc...

Ma settembre è anche il mese che serve a tutti per fare un bel resetting e ripartire alla grande! E la cucina? Tasto dolente per tanti che non amano cucinare e per chi non ha troppo tempo da dedicare ai manicaretti.

Lo so, lo so che i buoni propositi ci portano a fare il possibile per mettere in tavola piatti gustosi e sani e quindi siamo sempre alla ricerca di preparazioni veloci e niente sbattimenti! Io per prima.

Tra i prodotti Il Sole, ho trovato queste coscette di pollo.

A chi non piacciono le coscette di pollo? Sono sicura che anche i vostri bambini ne vanno matti. Basta una belle insalata, o qualche patata al forno e subito diventa un piatto da leccarsi i baffi. Sono precotte e surgelate. Basta scaldarle e portarle in tavola.

Se poi volete strafare, vi consiglio una versione american style: sistemate le cosce in una pirofila...

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Fajitas di pollo nella schiscetta per un pranzo super.

March 19, 2019

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