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Il SOLE srl via G. Cherchi,

loc. Montale 29122 Piacenza 
Codice fiscale e P. IVA - Tax code and VAT # 04300520964 - Imp. cap. soc. versato - Paid-up shared capital 50.000,00 euro - Iscritto al registro imprese di Piacenza - Registered in the Register of Companies of Piacenza, n. REA PC-160256

© 2019 by Il Sole SRL - Website by Simone Segalini

 

Ricette

January 17, 2019

Mi hanno regalato una cassettina di quelle belle mele acidule dalla pelle lucente e rossa. Mi piace davvero tanto cucinare la carne di maiale con la frutta. Il gusto dolciastro delle mele conferisce un gusto davvero unico.

Nella stagione invernale, lo stinco di maiale fa subito baita, neve e sciate in alta montagna. Oggi volevo proporvi una ricetta che adorerete. Lo stinco di maiale richiede una lunga cottura ma il risultato è impagabile.

Se amiamo la buona cucina dobbiamo concederci il tempo per questo tipo di piatti.

In fondo è semplice; possiamo infornare e controllare di tanto in tanto...non occorre altro. Solo buoni ingredienti e qualche piccola accortezza.

Ingredienti per 4 persone

  • 2 stinchi di maiale

  • 3 mele

  • 4 patate

  • 4 carote

  • 1 bicchiere di birra 

  • 1 spicchio d'aglio 

  • 1 foglia d'alloro

  • 1 cucchiaino di semi di finocchio

  • qualche rametto di rosmarino

  • olio d'oliva

  • sale e pepe


Preparazione

In una casseruola che possa andare anche in fo...

December 11, 2018

Il Natale si avvicina e vi voglio dare qualche idea per i vostri pranzi, cene, aperitivi ecc… I prossimi appuntamenti saranno interamente dedicati ai piatti di Natale e a come rendere semplice la preparazione di arrosti e carni in genere.

Non serve essere cuoche/chi esperti per preparare un ottimo arrosto. Basta un buon forno e pazienza per sorvegliare la cottura lenta e a bassa temperatura. Tutte le occasioni speciali richiedono ingredienti speciali, e Il Sole, con la sua nuova linea di carni fresche, prepara ogni giorno i migliori pezzi di carne per i vostri succulenti arrosti.

ingredienti:

  • 2 kg di arrosto costa di manzo disossata

  • 2 cucchiai di aglio appena tritato

  • 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva

  • 2 cucchiaini di sale

  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato fresco

  • 2 cucchiaini di foglie di timo fresco

  • 1 bicchierino di brandy

preparazione:

Inizia a preparare la carne per l'arrosto il giorno prima della cottura mescolando, in una piccola ciotola: 2 cuc...

November 23, 2018

Chi è intollerante al glutine, per fortuna oggi ha una miriade di possibilità gastronomiche tra le quali scegliere. Negli anni, le aziende alimentari, sono diventate sensibili al problema e hanno messo in produzione prodotti "sicuri" e comunque gustosi.

La nostra produzione vanta innumerevoli prodotti surgelati senza glutine. In tanti ci scrivete per sapere dei nostri prodotti; oggi vi vogliamo consigliare gli straccetti di pollo con pane Pita senza glutine.

Preparare un pane Pita senza glutine è un gioco da ragazzi. Ne potete preparare qualchuno in più, surgelarlo e averlo a disposizione ogni volta che vorrete farvi un goloso panino.

Questo pane integrale Pita è fatto con pochi e semplici ingredienti della dispensa. La consistenza morbida e il delizioso sapore di grano intero sono di gran lunga migliori di qualsiasi pane pita comprato in negozio che io abbia mai provato.

Ingredienti:

  •         1 ½ tazze di acqua tiepida

  •         2 ½ cucchiaini di lievito ista...

November 6, 2018

Oggi voglio dedicare la mia ricetta ad un tubero tra i più amati. A chi non piacciono le patate? Credo sia l'accompagnamento per eccellenza delle carni arrosto e non e piacciono a tutti, ma proprio a tutti. Se poi sono belle arrostite al forno, sono davvero la fine del mondo.

Penso che queste torrette di patate al timo e parmigiano siano una bomba! Sono morbide e croccanti e semplicemente perfette. Non solo hanno un sapore delizioso, ma sono anche molto coreografiche. Sono facili da realizzare e sicuramente un modo originale  per presentare in tavola delle semplici patate. La cosa importante è che troviate della patate a pasta soda. Quelle rosse sono perfette.

Ingredienti:

  • 3 cucchiai di burro  

  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, più un extra per guarnire 

  • 2 cucchiaini di foglie di timo, meglio se fresco e tritato grossolanamente 

  • 1 cucchiaino di foglie di timo per guarnire 

  • Sale e pepe nero qb

  • 8-10 patate rosse medie affettate sottilment...

October 12, 2018

Questo pane pita integrale fatto in casa è super facile da realizzare, morbido, profumato e il sapore è così buono!
L'impasto viene preparato con ingredienti di base (farina, acqua, sale, olio, miele e lievito), quindi cotto a temperatura elevata. Mentre cuoce, si gonfierà e creerà una tasca perfetta per essere riempita.

Si tratta di un pane di tipo mediorientale ideale servito con hummus , o riempito con quello che preferite; kebab, straccetti di pollo, polpettine o falafel.

Fatelo tostare e riempite a piacere aggiungendo le vostre salse e verdure preferite.


Per ottenere pane pita integrale fatto in casa, assicurati che:
- L'impasto deve essere morbido, liscio ma mantiene la sua forma. Aggiungere altra farina solo se l'impasto è troppo appiccicoso.
- Il forno deve essere molto caldo
- Utilizzate una teglia preriscaldata o una pietra per la cottura della pizza.
- Non aprite il forno per i primi 4 minuti.


Il pane Pita deve essere consumato fresco, ma puoi anche es...

September 11, 2018

Ciao a tutti. Il caldo ancora si fa sentire ma non ne possiamo più di prosciutto e melone o mozzarella e pomodoro? Ci piacerebbe avere in tavola qualche piatto appetitoso magari da preparare in anticipo? Uno di quei piatti che piacciono a tutti; in primis ai bambini?

Oggi vi parlo delle polpette al sugo. Quelle sferiche delizie che fanno la felicità di grandi e piccini. Se poi le volete accompagnare ad un piatto di pasta, diventeranno un piatto unico delizioso.

Tra i prodotti il Sole le trovate preparate con carni diverse: pollo e tacchino, maiale, vitello e tacchino o bovino. Queste sono tutte precotte, surgelate e le trovate nel banco frigo del super. Inoltre, vengono preparate anche nella versione crude. Le polpette il Sole, sono preparate con carni italiane di altissima qualità e sono tutte senza glutine.

Sia che optiate per la versione precotta, sia che preferiate quelle fresche, ecco la ricetta delle mie polpette al sugo che...creano dipendenza! E poi non dite che non ve l'ho detto...

September 3, 2018

Ciao a tutti. Passato agosto e le ferie ci dobbiamo rituffare nel tran tran della quotidianità. Riprendono le scuole, il lavoro, gli impegni, la palestra ecc...

Ma settembre è anche il mese che serve a tutti per fare un bel resetting e ripartire alla grande! E la cucina? Tasto dolente per tanti che non amano cucinare e per chi non ha troppo tempo da dedicare ai manicaretti.

Lo so, lo so che i buoni propositi ci portano a fare il possibile per mettere in tavola piatti gustosi e sani e quindi siamo sempre alla ricerca di preparazioni veloci e niente sbattimenti! Io per prima.

Tra i prodotti Il Sole, ho trovato queste coscette di pollo.

A chi non piacciono le coscette di pollo? Sono sicura che anche i vostri bambini ne vanno matti. Basta una belle insalata, o qualche patata al forno e subito diventa un piatto da leccarsi i baffi. Sono precotte e surgelate. Basta scaldarle e portarle in tavola.

Se poi volete strafare, vi consiglio una versione american style: sistemate le cosce in una pirofila...

August 23, 2018

Consigli su come cuocere alla perfezione una costata di bovino adulto alla griglia

June 18, 2018

Con i nostri hamburger surgelati, lo puoi celebrare ogni giorno!

Vorremmo darti qualche consiglio per creare il panino perfetto, ... buoni consigli (che funzionano davvero) per farlo a casa e ottenere un risultato da panino gourmet.


Da sinonimo di junk food a ricetta facile e veloce per tutta la famiglia, l’hamburger ha colonizzato l’Italia come nessun altro cibo di importazione, e non solo grazie alle grandi catene. Incontrando ingredienti di prima classe, il panino americano per eccellenza nel nostro Paese è diventato un piatto gourmet.


Hamburger Day.


Negli Stati Uniti si è celebrato l’Hamburger Day!  Quale migliore occasione per ritrovarsi con gli amici per un barbecue in cui l’hamburger la faccia da padrone? Prima di invitare tutti però vi spieghiamo come prepararlo al meglio: consigli e regole di base da seguire arrivano direttamente dagli chef.


Ecco i nostri consigli per hamburger perfetto.


1. Diverse cotture per diversi burger


Il manzo va mantenuto rosato all’interno, mentre...

May 31, 2018

Due parole sui nostri hamburger vegani. Il Sole srl nasce come azienda di trasformazione carni, ma siamo consapevoli che il consumo di prodotti di origine vegetale possono essere una valida alternativa. Con questo approccio, abbiamo deciso di allargare la nostra produzione ad hamburger e polpette vegani.

Come per il resto della nostra produzione, cerchiamo sempre il giusto equilibrio tra gusto e valori nutrizionali per creare un prodotto rispondente ad ogni esigenza alimentare. 

I nostri hamburger vegani, li trovate in diverse varianti: IL ROSSO peperone, ORIENTALI Verdure e curry, FRIARIELLI, FUNGHI, CONTADINO Cavolfiore, SOIA, SPINACI, SAPORI DELL'ORTO. Tutti gli ingredienti sono accuratamente selezionati e lavorati secondo una ricetta che ne esalta il sapore e la digeribilità. SURGELATI e PRE GRIGLIATI; sempre pronti all’uso.

Oggi li vogliamo abbinare ad un'insalata tiepida di carote e lenticchie; un abbinamento che rederà il vostro piatto bilanciato e ricco di principi nutritivi.

Carot...

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Fajitas di pollo nella schiscetta per un pranzo super.

March 19, 2019

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